Ряженка — кисломолочный напиток, получаемый из топлёного молока и заквашенный культурами молочнокислого стрептококка. Готовый продукт имеет очень нежный вкус, обладает целым рядом диетических и лечебных свойств. Домашнюю ряженку любят и дети, и взрослые. Готовят этот полезный продукт из топленого молока, сквашенного с помощью молочнокислого стрептококка.
Закваска для ряженки Lactoferm ECO — натуральный препарат, позволяющий приготовить знакомый с детства кисломолочный напиток в домашних условиях. Готовая ряженка имеет деликатный вкус, густую питьевую консистенцию и оказывает существенный оздоровительный эффект на весь организм. Молочная закваска для ряженки подходит для заквашивания сметаны. Вместо молока необходимо взять сливки.
Добавление в рацион домашней ряженки Lactoferm ECO оказывает оздоровительное воздействие на весь организм:
- улучшается работа почек и ЖКТ
- регенерируется кишечная микрофлора естественным путём
- регулируется и стабилизируется вес
- восполняется недостаток витаминов и микроэлементов
Закваска для ряженки рекомендуется также людям старшего возраста, страдающим атеросклерозом, гипертонической болезнью и заболеваниями желчевыводящих путей.
Состав закваски Lactoferm ECO «Ряженка»: Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus
Культура пробиотических бактерий, лежащая в основе препарата, наделяет готовый продукт целым рядом положительных характеристик:
- нежный вкус
- густая, равномерная консистенция
- высокая концентрация витаминов групп А, В, С и РР
- богатый набор микроэлементов и органических кислот
Один стакан готового продукта содержит не менее 20% суточной потребности человека в фосфоре и 25% в кальции.
Без использования ГМО.
Кол-во КОЕ/гр. Не менее 1*1011КОЕ/гр.
Хранение: 2 года при t от -10 до -18°С и 1 год при t от 0 до +6°С.
Содержимое открытого пакетика необходимо использовать в течение дня.
Способ приготовления:
1. Берем топленое молоко 1-3 литра.
2. Охлаждаем (если сами готовили топленое молоко) или подогреваем до 38-400С(если вы купили в магазине).
3. Вносим пакет закваски и перемешиваем.
4. Далее можно воспользоваться йогуртницей, мультиваркой, термосом или просто кастрюлей. Главное условие поддержание температуры в рекомендуемых пределах в течении установленного времени. Для ряженки это 8-10 часов, температура 36-400С.
5. После охлаждаем в течении 2-3 часов. И можно употреблять.